Bagikan :
1 buah tomat, potong-potong
4 buah cabai merah keriting, haluskan kasar
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
6 sdm kecap manis
150 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
Cara membuat semur terong ungu kuah santan
1. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, hingga harum. Tambahkan daging, masak sampai berubah warna. Masukkan tomat dan cabai merah, aduk.
2. Tuang air, merica, pala, dan kecap manis, masak sampai daging lunak dan kuah menyusut. Tambahkan santan kental dan garam, aduk sampai bumbu meresap.
3. Masukkan terong dan soun, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Semur Terong Ungu Kuah Santan, Spesial dengan Potongan Daging Sapi", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/01/10/101300175/resep-semur-terong-ungu-kuah-santan-spesial-dengan-potongan-daging-sapi.
