Bagikan :
SonoraBangka.id - Selain digoreng dan dihidangkan dengan sambal penyet, terong ungu juga enak diolah dengan cara diberi bumbu semur. Pada resep semur yang satu ini menggunakan santan kental sebagai salah satu bahan untuk kuahnya. Spesialnya lagi, ada potongan daging sapi yang juga ditambahkan pada seporsi semur. Simak cara membuat semur terung ungu kuah santan dari buku "Sedapnya Variasi Semur" (2013) oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk empat porsi makan.
Resep semur terong ungu kuah santan
Bahan
200 gram daging sapi, potong-potong
1500 ml air
2 buah terong ungu, potong bulat, goreng sebentar
60 gram soun
8 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, haluskan
3 lembar daun salam
