Bagikan :
1 sdm gula pasir
Bahan eoumuk
500 gram daging ayam
2 sdm udang kering
12 buah sosis ayam
3 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
100 gram tepung tapioka
200 ml air Nori atau rumput laut kering
1 batang wortel, iris korek api
Irisan daun bawang secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat korean fish cake atau eomuk
1. Saus coocol: Haluskan bawang putih dan cabai rawit, tumis sampai layu dan harum. Masukkan air, saus sambal, saus tiram, gula, dan kaldu bubuk. Masak sampai tercampur rata dan mengental.
2. Eomuk: Campurkan bawang putih, ebi, daging ayam, garam, kaldu bubuk, tepung tapioka, dan air menjadi satu. Giling sampai halus, masukkan irisan wortel dan irisan daun bawang. Giling kembali tetapi jangan sampai halus.
3. Lapisi atau bungkus sosis dengan adonan bakso. Tempelkan nori kemudian goreng eomuk sampai kering dan matang. Sajikan dengan sambal cocol.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Korean Fish Cake Tanpa Ikan, Inspirasi Ide Jualan Street Food", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/01/13/100900975/resep-korean-fish-cake-tanpa-ikan-inspirasi-ide-jualan-street-food.
