Ilustrasi korean fish cake atau eomuk.
Ilustrasi korean fish cake atau eomuk. ( DOK.SHUTTERSTOCK/Nadia Yong)

Bisa Buat Ide Jualan Street Food,Berikut Cara membuat Korean Fish Cake

13 Januari 2023 20:35 WIB

SonoraBangka.id - Korean fish cake atau eomuk merupakan street food yang sering muncul di drama Korea.  Ada cara membuat fish cake khas Korea tanpa ikan. Resep eomuk ini menggunakan daging ayam giling sebagai bahan dasarnya.  Selain membuat fish cake, ada cara membuat saus cocolannya. Kamu bisa mengikuti resep jajanan kaki lima yang satu ini untuk ide jualan di rumah.  Dalam buku "Camilan Jajanan Kekinian untuk Jualan" (2023) oleh Unung Rahayu terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ada cara bikin eomuk tanpa ikan untuk 12 biji. 

Resep korean fish cake atau eomuk 

Bahan saus cocol

3 siung bawang putih 

4 buah cabai rawit

5 sdm minyak goreng 

500 ml air

80 gram saus sambal 

1 sdt kaldu bubuk 

1 sdm saus tiram 

1 sdm gula pasir

Bahan eoumuk

500 gram daging ayam 

2 sdm udang kering 

12 buah sosis ayam 

3 siung bawang putih 

1/2 sdt garam 

1 sdt kaldu bubuk 

100 gram tepung tapioka

200 ml air  Nori atau rumput laut kering

1 batang wortel, iris korek api

Irisan daun bawang secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat korean fish cake atau eomuk

1. Saus coocol: Haluskan bawang putih dan cabai rawit, tumis sampai layu dan harum. Masukkan air, saus sambal, saus tiram, gula, dan kaldu bubuk. Masak sampai tercampur rata dan mengental. 

2. Eomuk: Campurkan bawang putih, ebi, daging ayam, garam, kaldu bubuk, tepung tapioka, dan air menjadi satu. Giling sampai halus, masukkan irisan wortel dan irisan daun bawang. Giling kembali tetapi jangan sampai halus. 

3. Lapisi atau bungkus sosis dengan adonan bakso. Tempelkan nori kemudian goreng eomuk sampai kering dan matang. Sajikan dengan sambal cocol. 

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Korean Fish Cake Tanpa Ikan, Inspirasi Ide Jualan Street Food", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/01/13/100900975/resep-korean-fish-cake-tanpa-ikan-inspirasi-ide-jualan-street-food.

Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
101.1 fm
103.5 fm
105.9 fm
94.4 fm