Bagikan :
1/4 sdt pewarna red orange
3 sdm tepung maizena, larutkan dengan
50 ml air
Bumbu cabai garam
10 gram kaldu
10 gram penyedap rasa
25 gram gula pasir
10 gram garlic powder
5 gram cabai kering bubuk
15 gram garam
Cara membuat gurame asam manis 2 rasa
1. Ikan asam manis filet: Goreng ikan berbumbu ke dalam minyak panas sedang hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Celupkan potongan bawang bombai, paprika merah, paprika hijau, dan nanas. Gunakan saringan dan angkat.
2. Ikan cabai garam: Goreng tulang ikan berbumbu ke dalam minyak panas hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan daun bawang dengan sedikit minyak.
3. Masukkan tulang ikan yang sudah digoreng, taburi bumbu cabai garam secukupnya, dan bawang putih goreng. Aduk hingga rata dan angkat.
4. Saus asam manis: Campurkan cuka, brown sugar, buah plum, L&P sauce, saus tomat, garam, air, dan sam ca menjadi satu. Masak hingga tercampur rata, tuang dark soy sauce dan pewarna. Aduk dan kentalkan dengan larutan tepung maizena.
5. Masukkan ikan goreng dan tumisan sayur, aduk dan masak hingga bumbu meresap.
6. Spicy salt: Campurkan semua bahan menjadi satu. Aduk hingga rata. Letakkan dan susun ikan asam manis dan ikan cabai garam di atas piring saji.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Gurame Asam Manis 2 Rasa, Masakan Spesial Keluarga Saat Imlek", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/01/16/110900375/resep-gurame-asam-manis-2-rasa-masakan-spesial-keluarga-saat-imlek.
