Bagikan :
1 batang serai
600 ml air
2 lembar daun salam
3 buah cabai rawit merah
1 sdt garam
1 sdt penyedap
1 sdt gula
1 sdt lada
50 ml air asam jawa
2 sdm kecap manis
3-5 buah belimbing wuluh
Cara membuat pindang bandeng:
1. Sangrai di wajan tanpa minyak bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, lengkuas, kunyit, dan serai.
2. Masukkan bumbu tersebut ke air mendidih, tambahkan daun salam, cabai rawit merah, garam, gula, penyedap, dan lada. Masukkan ikan bandeng.
3. Saat ikan bandeng matang, masukkan air asam jawa, belimbing wuluh, dan kecap manis. Panaskan sebentar. Angkat dan sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Pindang Bandeng, Makanan Khas Imlek Tionghoa Indonesia", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/01/22/090800875/resep-pindang-bandeng-makanan-khas-imlek-tionghoa-indonesia.
