Bagikan :
1 sdt irisan cabai rawit goreng
Garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya
2 sdm chilli oil
2 sdm air
Cara membuat brokoli dan scallop siram saus:
1. Rendam brokoli dengan air garam selama 15 menit, angkat. Belah menurut kuntumnya.
2. Didihkan air, rebus brokoli dengan diberi minyak selama dua menit. Angkat, tiriskan.
3. Lumuri scallop dengan garam, air jahe, merica bubuk dan tepung sagu selama 10 menit.
4. Rebus scallop, daun bawang, dan jahe selama 10 detik. Goreng scallop sebentar saja (selama satu menit), agar tidak keras. Angkat, lap hingga kering.
5. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai kering dan udang kering, aduk hingga rata dan harum. Masukkan cabai rawit, garam, gula, merica bubuk, chilli oil, dan air, aduk hingga rata.
6. Susun brokoli dan scallop di atas piring saji, siram dengan saus, hidangkan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Brokoli dan Scallop Siram Saus, Cocok Dimakan dengan Nasi", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/01/21/210400475/resep-brokoli-dan-scallop-siram-saus-cocok-dimakan-dengan-nasi.
