Bagikan :
SonoraBangka.id - Bakpao salah satu makanan khas Beijing yang terkenal dalam kuliner chinese food. Bakpao biasanya berisi ayam, kacang hijau, kacang tanah, cokelat, dan keju, selain itu beberapa ada yang berisi selai. Bakpao terbuat dari tepung roti, ragi, air mendidih, air hangat, telur, dan minyak goreng. Kamu bisa mengikuti resep adonan bakpao berikut, cara membuat bakpao cukup mudah dengan hasil yang mengembang dan empuk. Simak resep adonan dasar bakpao, dikutip dari laman Thespruceeats.com, selengkapnya di bawah ini. Baca juga: Resep Bakpao Kukus Isi Daging, Mengembang dan Empuk
Resep adonan dasar bakpao
80 ml air hangat
65 gram dan 1 sdt gula, dibagi
2 sdt ragi instan
1/2 sdt garam
3 sdm minyak goreng
60 ml air panas
1 butir telur ukuran besar
270 gram tepung roti
Cara membuat adonan dasar bakpao:
1. Aduk air hangat dan satu sendok teh gula sampai gula larut.
2. Taburkan ragi di atasnya. Biarkan selama 10 menit.
3. Aduk untuk melarutkan ragi.
4. Aduk sisa gula, garam, dan minyak goreng.
5. Tambahkan air mendidih. Aduk hingga gula larut.
6. Aduk campuran ragi dan telur.
7. Perlahan-lahan masukkan tepung, aduk sampai menjadi adonan yang lembut.
8. Beri tepung pada permukaan meja atau talenan bersih. Uleni kurang lebih 10 menit hingga adonan kalis dan elastis.
9. Tempatkan adonan dalam mangkuk besar yang dilumuri minyak, putar sekali untuk melumasi bagian atasnya. Tutupi dengan kertas minyak atau serbet bersih.
10. Biarkan mengembang dalam oven dengan lampu menyala dan pintu oven tertutup selama 1,5 hingga 2 jam atau mengembang dua kali lipat.
11. Pukul adonan.
12. Tutupi adonan dengan serbet dan diamkan selama lima menit.
13. Bentuk menjadi batang kayu sepanjang 30 sentimeter.
14. Potong menjadi 12 bagian.
15. Isi, bentuk, dan panggang roti bakpao.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Adonan Dasar Bakpao, Mengembang Sempurna", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/01/22/221128175/resep-adonan-dasar-bakpao-mengembang-sempurna.
