Bagikan :
1. Isi martabak: Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih halus hingga harum.
2. Masukkan daging giling, lalu tumis sampai warna daging berubah.
3. Masukkan bumbu kari dan merica bubuk, kemudian tuangkan setengah gelas air atau kaldu. Masak hingga bumbunya meresap.
4. Tambahkan tahu, daun bawang, dan cabai hijau yang telah diiris ke dalam tumisan, lalu aduk secara merata.
5. Setelah semua bahan matang, segera matikan apinya, lalu sisihkan.
6. Kulit martabak: campur semua bahan untuk adonan kulit, kemudian aduk secara merata.
7. Panaskan wajan dadar antilengket, lalu olesi dengan sedikit minyak goreng.
8. Masukkan dua sampai tiga sendok makan adonan kulit dan biarkan hingga matang, lalu angkat.
9. Siapkan selembar kulit martabak. Berilah bahan isi dan lipat seperti amplop atau gulunglah sesuai selera. Lakukan hal ini sampai kulit dan isinya habis.
10. Lumuri martabak mentah dengan telur kocok. Selanjutnya, goreng dengan api sedang sampai kulitnya berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
11. Hidangkan dengan saus tomat atau saus sambal sesuai selera.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Martabak Tahu untuk Camilan atau Ide Jualan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/01/25/190500675/resep-martabak-tahu-untuk-camilan-atau-ide-jualan.
