Bagikan :
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Bumbu yang dihaluskan:
3 sdm cabai merah iris
1 sdm bawang putih, iris
1 sdm kencur iris
1 sdt terasi
1 sdm garam
1 sdm gula merah
1. Rebus semua sayuran hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Campur kelapa parut dengan bumbu yang dihaluskan, daun jeruk, dan daun salam menjadi satu. Aduk rata, bungkus dengan daun pisang, lalu kukus ke dalam panci pengukus selama 30 menit hingga matang. Angkat.
3. Sangrai kelapa berbumbu hingga agak kering. Angkat.
4. Siapkan piring saji, letakkan dan susun sayuran rebus. Taburi atasnya dengan kelapa berbumbu.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Urap Sayur Segar, Beri Teri Medan agar Gurih", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/01/25/210500175/resep-urap-sayur-segar-beri-teri-medan-agar-gurih.
