Bagikan :
SonoraBangka.id - Urap adalah salad khas Indonesia dengan berbagai macam sayuran lalu dicampur kelapa parut dibumbui rempah-rempah. Kamu bisa menggunakan sayur bayam, kacang panjang, kol, dan taoge untuk dibuat urap sayur. Urap sayur dibuat dengan bumbu kelapa yang terdiri dari cabai merah, bawang putih, kencur, terasi, garam, gula merah, daun jeruk, daun salam, dan kelapa muda. Simak resep urap sayur segar berikut, dikutip dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Sayur Segar & Rebus" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep urap sayur
200 gram bayam, siangi
200 gram kacang panjang, potong-potong
200 gram kol, potong kasar
200 gram taoge, buang akarnya
50 gram teri medan, goreng kering
1 butir kelapa muda parut memanjang
Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
