Bagikan :
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1/2 buah jeruk limau, peras airnya
Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
1. Haluskan dua bawang, sisihkan. Cincang kasar atau blender kasar cabai dan terasi. Goreng cumi dengan sedikit minyak, tidak perlu sampai kering. Tutup wajan karena cumi akan meletup.
2. Tumis bawang yang sudah dihaluskan dengan sisa minyak. Tumis hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
3. Masukkan cabai dan terasi masak hingga sambal matang dengan api kecil hingga sambal tidak keruh dan tidak keruh atau tidak berbau langu.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sambal Cumi Asin untuk Jualan, Awet hingga Satu Minggu", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/01/27/090300875/resep-sambal-cumi-asin-untuk-jualan-awet-hingga-satu-minggu.
