Bagikan :
1 sdm margarin
Bumbu:
2 siung bawang putih
1/4 sdt merica bubuk dan ketumbar bubuk
2 sdm saus tomat
Cara membuat mi bakar:
1. Mi diseduh, tiriskan sisihkan.
2. Telur diceplok (telur mata sapi). Goreng sampai benar-benar matang terutama putih telurnya. Sisihkan.
3. Panaskan wajan, lelehkan margarin, tambahkan minyak bumbu. Tumis bawang putih, merica, dan ketumbar yang sudah dihaluskan jadi satu. Aduk sebentar, tambahkan air sedikit supaya tidak gosong.
4. Masukkan wortel. Masak selama kurang lebih 5 menit. Masukkan daun bawang dan seledri. Tumis semuanya sampai layu.
5. Masukkan mi dan bumbunya ke dalam wajan. Aduk-aduk sampai air habis. Tuang saus tomat, aduk-aduk sampai air habis. Tuang saus tomat, aduk-aduk sampai semua rata dan mi jadi agak kering. Angkat.
6. Tuang mi goreng dan telur ceplok ke atas daun pisang. Bungkus rapat dengan daun, lalu panggang di atas bara arang sampai daunnya kering dan kaku. Bisa juga menggunakan oven, tungku arang, atau kompor. Caranya: letakkan wajan tanpa minyak di atas api. Baiknya wajan alumunium karena cepat panas. Selanjutnya, letakkan bungkusan daun di dalam wajan. Jangan lupa membaliknya.
7. Angkat, letakkan di atas piring. Sajikan bersama irisan bawang mentah dan mentimun.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Mie Bakar Praktis untuk Makan Malam", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/01/26/210400375/resep-mie-bakar-praktis-untuk-makan-malam.
