Bagikan :
SonoraBangka.id - Tuna merupakan salah satu protein hewani yang bisa diolah menjadi makanan pendamping ASI (MPASI). Kali ini, kamu bisa membuat lauk kering berupa abon tuna untuk pelengkap MPASI anak usia 12-18 bulan. Abon tuna bisa dijadikan stok lauk untuk taburan bubur maupun nasi. Lauk ini aman disimpan di wadah kedap udara selama tiga hari. Selengkapnya, simak resep abon tuna dari buku "Say Yes to Homemade MPASI" oleh Ridha Innatika terbitan Stiletto Book berikut ini.
Resep abon tuna
90 gr daging ikan tuna, pilih daging berwarna putih
1 sdm gula merah
1 sdt garam
50 ml santan kental dari perasan kelapa parut segar
Bahan bumbu halus:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 cm kunyit
1/2 cm jahe
2 butir kemiri
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, geprek
2 cm lengkuas, geprek
1 lembar daun salam
1 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan
Cara membuat abon tuna
1. Haluskan semua bumbu, sisihkan.
2. Kukus ikan di dandang selama lima menit. Ambil dagingnya saja. Peras daging ikan tuna menggunakan lap bersih sampai airnya habis.
3. Campur daging ikan tuna dan bumbu halus. Masukkan gula merah, santan, dan garam. Kukus selama 10 menit.
4. Sangrai di atas wajan dengan api kecil. Aduk hingga matang merata. Sajikan hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Abon Tuna, Stok Lauk MPASI yang Bisa Tahan 3 Hari", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/01/26/141000175/resep-abon-tuna-stok-lauk-mpasi-yang-bisa-tahan-3-hari.
