Bagikan :
3 siung bawang putih goreng
5 buah cabai rawit goreng
1 ruas kencur
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
30 gram gula merah
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1. Bakwan renyah: Iris daging ayam menjadi tipis atau kecil. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Campurkan dengan tepung terigu, penyedap rasa, gara, gula, merica, ragi, dan air.
2. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan dengan parutan wortel, irisan daun bawang dan seledri. Panaskan minyak goreng, cetak dan goreng adonan bakwan. Gunakan sendok dan sayur dengan diberi sejumput daging ayam. Goreng hingga bakwan kering dan matang merata.
3. Bumbu kacang: Blender atau haluskan kacang goreng, bawang putih goreng, cabai rawit goreng, kencur, dan air. Masukkan ke dalam wajan berisi minyak goreng, tambahkan gula merah, garam, dan bumbu kacang hingga mengental.
4. Potong bakwan ayam dan masukkan ke dalam paper tray. Siram dengan saus bumbu kacang.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Bakwan Ayam Bumbu Kacang, Renyah dan Tidak Lembek ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/02/05/091100575/resep-bakwan-ayam-bumbu-kacang-renyah-dan-tidak-lembek-.
