Bagikan :
SonoraBangka.id - Salah satu sajian bolu yang banyak dijual di toko roti adalah bolu gulung. Ada resep bolu gulung cokelat dengan bahan sederhana yang bisa kamu coba. Ada cara gulung bolu agar tidak retak, salah satunya dengan melihat ketebalan adonan. Pastikan adonan tidak terlalu tipis atau tebal. Selain itu, gulung bolu saat masih panas. Cara ini agar bolu gulung mudah dibentuk. Selengkapnya, simak cara membuat bolu gulung dari adonan roti hingga vla dengan kisaran yang diambil dari rata-rata harga produk di Marketplace. Ikuti resepnya dari buku "Step by Step: 50 Resep Serba Cokelat Paling Laris untuk Usaha Boga" (2015) oleh Chendhawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep bolu gulung cokelat
Bahan A
6 butir telur (sekitar Rp 12.000)
200 gram gula pasir (sekitar Rp 4.000)
10 gram Ny.Liem SP (sekitar Rp 13.000)
1/4 sdt Ny Liem
Vanilla Cream (sekitar Rp 4.000)
1/4 sdt garam (ada di dapur)
Bahan B (Campur dan ayak)
150 gram tepung terigu protein rendah (sekitar Rp 2.000)
25 gram tepung maizena (sekitar Rp 1.100)
20 gram Elmer Bordeauc Cocoa Powder (sekitar Rp 3.700)
Bahan C
75 gram minyak rose brand (sekitar Rp 2.500)
75 gram margarin butterland (sekitar Rp 4.800)
Bahan Vla
500 gram susu segar (sekitar Rp 10.000)
50 gram tepung maizena (sekitar Rp 2.200)
100 gram gula pasir (sekitar Rp 2.000)
1/4 sdt Ny.Liem
Vanilla Cream (sekitar Rp 4.000)
1/4 sdt garam (ada di dapur)
Cara membuat bolu gulung cokelat
1. Vla: Semua bahan dimasak hingga mengental.
2. Di lain wadah, bahan A dikocok hingga mengembang, tuang bahan B, dan kocok hingga rata. Masukkan bahan C, aduk hingga tercampur rata. Ambil adonan cokelat di atasnya. Cetak dalam loyang sekitar 30x30x2 cm menjadi dua loyang.
3. Kukus adonan bolu gulung selama 15 menit. Kalau sudah matang, olesi dengan vla kemudian gulung.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Bolu Gulung Cokelat Motif Marble, Bikin dengan Modal Rp 65.000", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/02/06/110700875/resep-bolu-gulung-cokelat-motif-marble-bikin-dengan-modal-rp-65.000.
