Bagikan :
3 lembar daun jeruk purut
25 gram gula jawa
1 sdm garam
Bumbu halus:
3 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm jahe
3 cm kunyit
5 kunci
Cara membuat ayam kemangi:
1. Bersihkan ayam, potong menjadi 10 bagian remas-remas dengan air asam dan setengah sendok teh garam, biarkan selama 30 menit. Goreng setengah matang. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ayam goreng, lengkuas, daun bawang, daun jeruk purut, gula jawa, dan satu sendok makan. Aduk-aduk hingga matang.
3. Masukkan daun kemangi, aduk-aduk, angkat, hidangkan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ayam Kemangi Khas Tuban untuk Makan Malam", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/02/08/210400975/resep-ayam-kemangi-khas-tuban-untuk-makan-malam.
