Bagikan :
5 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
Bumbu lain:
1 sdm seledri iris halus
2 sdm daun bawang iris
Cara membuat perkedel khas Ambon:
1. Panggang ikan kembung hingga matang lalu ambil dagingnya, cincang halus dagingnya.
2. Masukkan ikan cincang ke dalam baskom, tambahkan kelapa parut, bumbu yang dihaluskan, dan tepung tapioka atau sagu. Aduk rata.
3. Terakhir masukkan seledri dan daun bawang. Aduk rata kembali.
4. Bentuk adonan ikan sesuai selera, lalu celupkan ke dalam kocokan telur.
5. Panaskan minyak di wajan, goreng adonan yang sudah dibentuk hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
6. Hidangkan sebagai teman makan nasi.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Perkedel Khas Ambon, Bikin Tanpa Kentang", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/02/08/200500675/resep-perkedel-khas-ambon-bikin-tanpa-kentang.
