Bagikan :
2 sdm daun bawang, iris tipis
2 sdm acar jahe merah
1 sdm serpihan tempura
Bahan topping:
Saus takoyaki
Mayones jepang
Aonori (serpihan rumput laut bubuk)
Katsuobushi (serpihan bonito)
Cara membuat takoyaki
1. Buat adonan dengan mencampur telur, air, bubuk kaldu dashi, dan tepung hingga merata. Masukkan ke dalam botol peras atau gelas ukur agar mudah dituang.
2. Panaskan cetakan takoyaki dengan api sedang selama dua menit. Olesi lubang dengan satu sendok makan minyak sayur. Isi setiap lubang cetakan hingga setengah penuh.
3. Masukkan sepotong gurita di tengahnya, lalu taburi dengan daun bawang, jahe, dan serpihan tempura di atasnya. Tutup dengan adonan kembali dan masak selama dua menit hingga sampai mulai berubah warna menjadi cokelat keemasan.
4. Gunakan sumpit untuk membalik takoyaki dan masak selama dua menit lagi sampai sisi lainnya mulai berwarna cokelat keemasan. Lanjutkan memasak takoyaki sampai berwarna cokelat keemasan merata di semua sisi.
5. Beri sisa sendok makan minyak sayur di atas takoyaki, balikkan sepenuhnya, dan masak selama satu menit lagi di setiap sisi sampai renyah dan berwarna cokelat keemasan.
6. Sajikan di atas piring dan siram dengan saus takoyaki dan mayones jepang, serta taburan aonori dan katsuobushi.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Takoyaki, Kudapan Khas Jepang Berisi Potongan Gurita", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/02/20/080600375/resep-takoyaki-kudapan-khas-jepang-berisi-potongan-gurita.
Penulis : Krisda Tiofani
Editor : Yuharrani Aisyah
Kompascom+ baca berita tanpa iklan: https://kmp.im/plus6
Download aplikasi: https://kmp.im/app6
