Bagikan :
2 batang seledri, cincang halus
2 sendok makan bawang goreng
1 sendok makan bawang putih goreng
Garam dan merica secukupnya
Bahan sambal:
10 buah cabai rawit rebus
1 sendok makan air
1/2 sdt cuka
Garam secukupnya
Cara membuat soto bandung dan sambalnya:
1. Rebus daging bersama daun salam dan lengkuas hingga daging empuk. Angkat dan potong-potong sebesar dadu.
2. Masukkan kembali ke dalam kaldunya, beri garam dan merica. Didihkan kembali. Masukkan lobak yang telah diiris tipis, lalu masak sampai matang.
3. Hidangkan dalam mangkuk, taburi irisan daun bawang, seledri, bawang goreng, bawang putih goreng, dan kedelai goreng. Sertakan juga sambal, irisan jeruk nipis, dan kecap.
4. Sambal: Gerus kasar cabai rawit dan garam, campur dengan air dan cuka. Aduk rata.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Soto Bandung Lengkap dengan Sambalnya", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/02/22/200300075/resep-soto-bandung-lengkap-dengan-sambalnya.
