Bagikan :
100 ml air
Bahan III (Acar):
2 buah bengkuang (buang isi dan iris seperti korek api)
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1/4 sdt cuka
Cara membuat tahu pong:
1. Panaskan minyak di wajan dalam api yang agak besar. Goreng tahu hingga kering, tiriskan dan potong jadi empat.
2. Buat guratan di telur, rebus dan goreng sesaat hingga berwarna kecoklatan, angkat, potong satu menjadi empat bagian.
3. Campur semua bahan II kecuali udang, lalu goreng adonan seperti menggoreng rempeyak, setiap adonan diberi dua ekor udang. Goreng hingga berwarna kecoklatan dan garing. Sisihkan (potong jadi empat).
4. Campur semua bumbu, sisihkan.
5. Siapkan lima piring saji, susun tahu pong sebagi berikut: paling dasar irisan tahu, tutup atasnya dengan empat iris telur goreng, lalu empat iris gimbal udang.
6. Hidangkan tahu pong dengan disiram sambal petis dan diberi acar mentimun. Bila suka dapat juga ditambah kerupuk.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Tahu Pong untuk Ide Jualan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/02/27/210400975/resep-tahu-pong-untuk-ide-jualan.
