Ilustrasi ayam panggang bumbu rica-rica.
Ilustrasi ayam panggang bumbu rica-rica. ( Shutterstock/hansen bonatua)

Pedas Menggugah Selera, Berikut Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak

11 Maret 2023 12:38 WIB

SonoraBangka.id - Mempunyai persediaan daging ayam? Kamu dapat membuat ayam panggang bumbu rujak untuk menu makan malam. Ayam panggang bumbu rujak dimasak bersama bumbu, cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah, kencur, terasi, garam, merica, asam jawa, jahe, dan kecap manis. Daging ayam setelah dibumbui lalu dipanggang di oven dengan suhu 250 derajat celcius, panggang selama satu jam 30 menit. Simak cara membuat ayam panggang bumbu rujak, dikutip dari buku "Kumpulan Resep Hidangan Lauk Nusantara Rendah Karbo" (2019) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep ayam panggang bumbu rujak

Bahan:

1 1/2 kg ayam utuh, belah

1 sdt garam

1/2 sdt merica

Bumbu (haluskan):

200 gram cabai merah keriting

50 gram bawang putih

50 gram bawang merah

25 gram kencur

5 gram terasi

15 gram garam

5 gram merica bubuk

30 gram asam jawa, rendam, ambil airnya

5 gram jahe

3 sdm kecap manis

1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat ayam panggang bumbu rujak:

1. Panaskan oven pada suhu 250 derajat celcius. Siapkan loyang, olesi minyak.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

3. Bumbui ayam yang sudah dibelah dengan garam dan merica. Lumuri juga dengan tumisan bumbu.

4. Letakkan ayam dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Tutup dengan alumunium foil atau daun pisang.

5. Masukkan ke dalam oven selama satu jam. Keluarkan dari oven, buka alumunium foilnya, masukkan kembali ayam ke dalam oven.  Panggang kembali selama 30 menit sampai ayam berwarna kecoklatan. Angkat.

6. Sajikan.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Membuat Ayam Panggang Bumbu Rujak, Rasanya Pedas Menggugah Selera", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/03/10/220400175/cara-membuat-ayam-panggang-bumbu-rujak-rasanya-pedas-menggugah-selera.

Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
101.1 fm
103.5 fm
105.9 fm
94.4 fm