Bagikan :
Lengkuas 2 cm, memarkan
Tomat 1 buah, potong dadu
Cabe rawit 3 buah, biarkan utuh
Belimbing sayur 3 buah, potong bulat
Cabai merah 2 buah, potong serong
Garam 1/4 sendok teh
Gula pasir 1/2 sendok makan
Minyak goreng 2 sendok makan
Bawang goreng 2 sendok makan untuk taburan
Bumbu halus:
Bawang merah 5 buah
Bawang putih 3 siung
Kunyit 1 cm
Cara membuat garang asem ayam:
1. Lumuri daging ayam dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam dan lengkuas.
3. Masukkan ayam, santan, dan bumbui dengan garam dan gula pasir. Aduk rata, masak hingga ayam matang.
4. Tambahkan potongan tomat, cabai rawit, dan belimbing sayur. Masak hingga kuah mendidih dan kuah santan agak menyusut.
5. Sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Garang Asem Ayam, Pakai Bagian Paha", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/03/11/190400575/resep-garang-asem-ayam-pakai-bagian-paha.
