Bagikan :
Bahan bumbu ungkep
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah kemiri
1 sdm ketumbar sangrai
3 buah cabai merah
1 sdt merica bulat
1 sdt gula merah iris
Garam secukupnya
Cara membuat ayam bakar bumbu ungkep
1. Masukkan kecap manis, saus sambal botolan, dan minyak sayur untuk bumbu celupan ke dalam mangkuk dan aduk hingga rata.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar sangrai, cabai merah, merica, dan gula merah untuk bumbu ungkep.
3. Siapkan wajan. Masukkan ayam ke dalam wajan, tambahkan bumbu ungkep yang sudah dihaluskan, daun salam, dan air.
4. Masak ayam hingga matang dan semua bumbu meresap dengan api sedang. Balik ayam sesekali.
5. Siapkan arang atau alat pemanggang. Celupkan ayam ke dalam bumbu celupan. Panggang ayam hingga matang dan semua bumbu meresap sambil sesekali diolesi dengan bumbu celupan.
6. Sajikan ayam bakar selagi hangat dengan nasi, lalapan, dan sambal.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ayam Bakar Bumbu Ungkep, Bikin Sehari Sebelum Sahur", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/03/15/080400875/resep-ayam-bakar-bumbu-ungkep-bikin-sehari-sebelum-sahur.
