Bagikan :
SonoraBangka.id - Es selendang mayang salah satu minuman tradisional khas Betawi, terbuat dari tepung sagu aren berbentuk seperti puding dengan warna yang mencolok. Es selendang mayang kali ini terbuat dari tepung hunkwe dan tepung beras, selain itu terdapat santan, daun pandan, daun suji, vanili bubuk, gula merah, dan gula pasir. Es selendang mayang cocok dijadikan menu takjil buka puasa, cara membuatnya cukup mudah. Simak resep es selendang mayang berikut ini, dikutip dari buku "Resep Aneka Es Buah" (2017) karya Tim Cita Rasa terbitan Pustaka Bengawan.
Resep es selendang mayang
1.000 ml air
2 lembar pandan, diikat
100 gram tepung hunkwe
50 gram tepung beras
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
15 ml air daun suji dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
