Bagikan :
SonoraBangka.id - Nasi gurih bisa menjadi santapan buka puasa lezat. Nasi gurih bisa dipadukan dengan aneka lauk. Kali ini, ada resep nasi gurih bumbu laksa yang dibungkus dan dikukus dengan daun pisang. Pada satu bungkus nasi gurih berisi suwiran ayam bumbu laksa, sayuran, dan sambal terasi. Jika kamu lagi bingung mau makan apa untuk buka puasa, kamu bisa coba masak resep ini. Ikuti resep dan cara mudah membuat nasi gurih bumbu laksa berikut ini, dikutip dari Buku “1000 Resep Masakan dan Kue Sisca Soewitomo yang Paling Dicari” (2010) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep nasi gurih bumbu laksa
Bahan nasi
300 gram beras putih
500 ml santan dari setengah buah kelapa
2 lembar daun pandan
Bahan ayam bumbu laksa
1 ekor ayam, potong menjadi 20 bagian
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
3 cm jahe, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
500 ml santan dari 1 buah kelapa
2 sdt garam
½ sdt merica bubuk
2 sdm minyak goreng
Bahan bumbu halus
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah kemiri, sangrai
5 cm kunyit, bakar
1 sdt ketumbar, sangrai
Bahan pelengkap
Daun pisang secukupnya
Taoge secukupnya
Irisan daun bawang secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Daun kemangi secukupnya
Sambal terasi secukupnya
Cara membuat nasi gurih bumbu laksa
1. Masukkan air ke dalam panci. Tambahkan santan dan daun pandan. Masak hingga mendidih. Masukkan beras putih dan masak hingga menjadi nasi aron.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Setelah harum, masukkan ayam, daun jeruk, jahe, serai, dan lengkuas. Masak ayam hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan, merica, dan garam. Masak lagi hingga ayam empuk. Setelah matang, angkat dan suwir-suwir ayam.
4. Siapkan dua lembar daun pisang. Letakkan nasi, taoge, dan ayam suwir di atas daun pisang. Taburkan daun bawang, sambal terasi, dan kemangi secukupnya. Bungkus rapi semua bahan menjadi satu.
5. Kukus selama 30 menit hingga matang. Sajikan selagi hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Nasi Gurih Bumbu Laksa, Cocok untuk Menu Buka Puasa", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/03/17/140800575/resep-nasi-gurih-bumbu-laksa-cocok-untuk-menu-buka-puasa.
