Bagikan :
SonoraBangka.id - Dendeng umumnya terbuat dari daging sapi yang diiris tipis kemudian dijemur kering, kemudian digoreng dan dibumbui rempah-rempah. Selain itu, kamu bisa mengganti daging sapi dengan jamur tiram lebih ekonomis dan sehat, cara membuatnya juga mudah. Dendeng jamur tiram dibuat dengan bahan cabai merah, cabai rawit, ketumbar, bawang putih, bawang merah, cengkih, gula merah, jahe, kencur, garam, dan penyedap rasa. Simak cara membuat dendeng jamur tiram, dikutip dari buku "Lauk Sehat dan Awet dari Bahan Nabati Dendeng dan Abon" (2011) karya Ayu Rini terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep dendeng jamur tiram
Bahan:
3 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
1 sdt ketumbar
4 siung bawang putih
8 buah bawang merah
2 biji cengkih
50 gram gula merah, sisir
1/2 ruas jahe 1/2 ruas kencur
Garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara membuat dendeng jamur tiram:
1. Rebus jamur sampai matang. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan jamur dengan blender hingga agak halus.
3. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan jamur yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk dan masak sampai kental. Angkat.
4. Cetak adonan dendeng di atas nyiru tipis-tipis. Jemur sampai kering. Bila hendak dikonsumsi, goreng dendeng sampai matang.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "4 Cara Membuat Dendeng Jamur Tiram, Pengganti Daging", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/03/16/210300075/4-cara-membuat-dendeng-jamur-tiram-pengganti-daging.
