Bagikan :
3 siung bawang putih
Garam halus secukupnya
Cara membuat teri jengki balado:
1. Buang kepala teri jengki, buang bagian perut yang berwarna hitam, cuci bersih di bawang air mengalir, tiriskan. Keringkan dengan lap kering dan bersih.
2. Goreng teri jengki dengan minyak banyak di atas api sedang hingga matang dan kering. Tiriskan.
3. Panaskan empat sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan gula pasir, aduk hingga gula larut seluruhnya. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Matikan api.
4. Masukkan teri jengki, aduk rata. Biarkan dingin, lalu simpan dalam wadah bertutup rapat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Teri Jengki Balado, Stok Lauk Awet untuk Sahur", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/03/19/220300675/resep-teri-jengki-balado-stok-lauk-awet-untuk-sahur.
