Bagikan :
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt jintan, sangrai
1 cm kunyit, bakar
1/2 sdt merica bulat
1/4 buah pala
Garam secukupnya
1. Tambahkan garam halus pada kuning dan putih telur, kocok lepas. Masukkan tepung sagu, aduk rata. Tempatkan dalam loyang persegi empat 5 x 10 sentimeter, kukus hingga matang. Angkat, setelah dingin, iris tipis, lalu potong-potong 2 x 4 sentimeter, sisihkan.
2. Panaskan minya cukup banyak dengan api sedang, goreng telur kukus sambil diaduk hingga kering. Tiriskan.
3. Campur bumbu halus dengan santan, jahe, lengkuas, daun kunyit, serai, dan daun jeruk, masak sambil diaduk hingga mendidih. Kecilkan api, masak sambil diaduk hingga kental dan berminyak.
4. Masukkan telur goreng, aduk rata. Angkat, simpan dalam wadah bertutup setelah dingin.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "4 Cara Membuat Rendang Telur untuk Stok Lauk Sahur", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/03/24/080400775/4-cara-membuat-rendang-telur-untuk-stok-lauk-sahur.
