Bagikan :
SonoraBangka.id - Sayur bobor biasa dibuat dengan menggunakan potongan bayam. Namun, pada resep bobor yang satu ini menggunakan potongan daun kacang panjang. Ada penggunaan potongan tempe semangit sebagai tambahan isiannya. Bumbu sayur bobo ini cukup mudah didapatkan. Seperti daun salam, lengkuas, bawang merah, bawang putih, dan kencur. Ikuti cara membuat sayur bobor daun kacang dari majalah Sedap / ED 10 2015 terbitan Gramedia.
Resep sayur bobor daun kacang
Bahan
2 ikat daun kacang panjang, siangi
150 gram tempe semangit atau tempe bosok, potong kotak
1,5 liter air
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
500 ml santan dari 1 butir kelapa
Bumbu halus
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 cm kencur
1 sdt garam
3/4 sdt gula pasir
Cara membuat sayur bobor daun kacang
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Rebus sampai harum dan matang.
2. Tambahkan daun kacang panjang dan tempe. Aduk rata. Tuang santan, masak sambil sesekali diaduk sampai matang. Sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sayur Bobor Daun Kacang, Hidangan Sahur yang Hemat", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/03/28/111300175/resep-sayur-bobor-daun-kacang-hidangan-sahur-yang-hemat.
