Bagikan :
Untuk menghilangkan aroma amis pada ikan, lumuri dan diamkan ikan dengan bumbu selama beberapa saat. Pastikan ikan dilumuri dengan bumbu agar ikan tak perlu dibolak-balik. Taruh ikan dengan bumbu di atas serai saat proses mematangkannya.
6. Selalu gunakan api kecil yang stabil
Cara membuat pepes ikan agar matang sempurna dan bumbu meresap adalah rebus ikan dengan bumbu. Rebus dulu ikan dengan bumbu selama beberapa saat dengan menggunakan api kecil. Takaran air yang sedikit bisa membuat bumbu bersentuhan dengan ikan dan meresap hingga ke dalam.
7. Cara membuat pepes ikan
Setelah merebusnya, kamu bisa menaruh ikan di atas daun pisang. Kemudian biarkan dingin. Jangan bolak-balik ikan saat masih panas karena dagingnya mudah hancur.
8. Panggang pepes ikan
Sebelum disajikan, kamu bisa memanggang pepes ikan terlebih dahulu agar hidangan memiliki aroma bakaran yang khas.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "8 Cara Membuat Pepes agar Tidak Langu dan Bumbunya Meresap Maksimal", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/03/29/111100475/8-cara-membuat-pepes-agar-tidak-langu-dan-bumbunya-meresap-maksimal?page=all#page2.
