Bagikan :
1 sdm garam
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
3 sdm gula merah
Cara membuat abon jamur
1. Cuci bersih jamur tiram. Pisahkan jamur dengan bagian akar dan batang tuanya. Suwir jamur kecil-kecil.
2. Letakkan suwiran jamur di dalam saringan. Siram jamur dengan air. Peras sampai airnya keluar. Tiriskan.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar sangrai, kemiri halus, dan garam dengan blender atau ulekan.
4. Siapkan wajan. Masukkan suwiran jamur, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, gula merah, dan santan. Masak dengan api sedang sampai santan menyusut dan jamur berwarna kecoklatan.
5. Panaskan minyak di dalam wajan. Goreng suwiran jamur yang sudah berbumbu sampai kering dan berwarna kecoklatan.
6. Siapkan alat pemeras. Masukkan jamur yang sudah digoreng. Tekan jamur dengan alat pemeras sambil diputar supaya minyaknya keluar semua. Setelah minyak tiris, angkat. Abon jamur yang dihasilkan yaitu sebanyak 300 gram.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Abon Jamur untuk Stok Lauk Sahur, Hasilnya 300 Gram", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/04/04/103700675/resep-abon-jamur-untuk-stok-lauk-sahur-hasilnya-300-gram.
