Bagikan :
1 sdm ketumbar
5 butir kemiri, sangari
1 ruas jahe
1 sdt lada putih
Air secukupnya
Cara membuat ayam lodho
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Tambahkan bumbu garam, lada, dan sedikit minyak. Campurkan ayam dengan bahan-bahan tersebut secara merata.
2. Panggang ayam sampai berubah warna kecoklatan.
3. Haluskan bawang merah, kunyit, kencur, bawang putih, cabai merah keriting, ketumbar, kemiri, jahe, lada putih, dan air.
4. Panaskan sedikit minyak. Tumis serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Masukkan bumbu halus dan cabai rawit merah. Tumis kembali sampai harum.
5. Tambahkan jintan bubuk dan santan. Aduk sebentar, kemudian, masukkan ayam. Masak sebentar dan aduk sampai ayam merata ke bumbu.
6. Tambahkan garam dan gula. Masak sampai air sedikit menguap. Siap disajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ayam Lodho Kuah Santan, Cocok untuk Lauk Buka Puasa", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/04/05/082800775/resep-ayam-lodho-kuah-santan-cocok-untuk-lauk-buka-puasa.
