Bagikan :
1 sendok teh merica halus
1 sendok teh garam
1/2 bungkus kaldu bubuk rasa ayam
20 lembar daun kemangi
1 batang serai, haluskan
250 gram ikan cakalang, haluskan
2 sendok makan minyak goreng
Tepung roti secukupnya
Cara membuat lemper goreng:
1. Rendam beras ketan selama satu jam. Kukus sampai matang. Angkat satukan dengan santan yang sudah dimasak dengan garam, aduk rata sampai santan mengering.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan serai. Tumis sampai setengah matang. Tambahkan ikan cakalang halus, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Tambahkan daun kemangi. Tumis sampai matang.
3. Ambil beras sebesar telur, gulingkan di atas tepung roti. Masukkan isi lalu bentuk lonjong. Celupkan adonan ke dalam telur. Goreng sampai kecoklatan. Angkat dan sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Lemper Goreng, Takjil untuk Dibagikan ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/04/05/190400875/resep-lemper-goreng-takjil-untuk-dibagikan-.
