Bagikan :
SonoraBangka.id - - Lemper adalah salah satu jajanan tradisional yang terbuat dari beras ketan berisi ayam atau abon dan dibungkus dengan daun pisang. Lemper bisa kamu goreng untuk kreasi agar tidak bosan, terdiri dari bahan beras ketan, bawang merah, kaldu bubuk, daun kemangi, serai, ikan cakalang, santan dan tepung roti. Lemper goreng dapat dijadikan menu takjil untuk dibagikan ke masjid, cara membuatnya mudah. Simak resep lemper goreng berikut ini, dikutip dari buku "Aneka Resep - Sajian Beras" (2016) karya Utari Ninghadiyati terbitan Penerbit Erlangga.
Resep lemper goreng
Bahan:
500 gram beras ketan
500 ml santan
1 sendok makan garam
3 butir telur ayam
Bahan isi:
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh merica halus
1 sendok teh garam
1/2 bungkus kaldu bubuk rasa ayam
20 lembar daun kemangi
1 batang serai, haluskan
250 gram ikan cakalang, haluskan
2 sendok makan minyak goreng
Tepung roti secukupnya
Cara membuat lemper goreng:
1. Rendam beras ketan selama satu jam. Kukus sampai matang. Angkat satukan dengan santan yang sudah dimasak dengan garam, aduk rata sampai santan mengering.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan serai. Tumis sampai setengah matang. Tambahkan ikan cakalang halus, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Tambahkan daun kemangi. Tumis sampai matang.
3. Ambil beras sebesar telur, gulingkan di atas tepung roti. Masukkan isi lalu bentuk lonjong. Celupkan adonan ke dalam telur. Goreng sampai kecoklatan. Angkat dan sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Lemper Goreng, Takjil untuk Dibagikan ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/04/05/190400875/resep-lemper-goreng-takjil-untuk-dibagikan-.
