Bagikan :
400 gr labu siam setengah tua, kupas, iris seperti batang korek api
1 sdt garam
700 ml santan
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih, panggang atau bakar dengan wajan antilengket tanpa minyak
2 cm kunyit segar
2 cm lengkuas
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 sdm garam
1 sdt gula merah, iris
3 sdm cabai merah, iris
Cara membuat sayur labu siam
1. Beri garam pada irisan labu siam, remas-remas selama 10 menit. Cuci kembali dan tiriskan.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga keluar aroma.
3. Masukkan labu siam, tumis hingga bumbu tercampur rata. Tuangkan santan, aduk dan masak hingga mendidih dan matang. Angkat. Hidangkan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sayur Ketupat Lebaran, Makanan Utama Saat Idul Fitri", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/04/07/140700275/resep-sayur-ketupat-lebaran-makanan-utama-saat-idul-fitri?page=all#page2.
