Bagikan :
6 siung bawang putih, bakar dan keprek
1 sdt lada butir, dihaluskan
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/4 sdt kaldu bubuk rasa daging sapi
Pelengkap:
100 gram mi telur, diseduh
100 gram bihun, diseduh
250 gram sawi hijau. dipotong kasar
2 sdm seledri rajang halus
2 sdm bawang merah goreng
Bumbu pelengkap:
Saus sambal Kecap manis
Cuka
Sambal rawit
Garam
Cara membuat bakso sapi sayur:
1. Bakso: cincang daging sapi dan ayam, kemudian haluskan dengan food processor atau penghalus daging.
2. Tambahkan wortel dan bumbu halus ke dalam adonan bakso yang sudah dihaluskan. Uleni hingga kalis.
3. Bentuk bulat adonan bakso, kemudian rebus dalam air mendidih hingga mengapung dan matang.
4. Kuah: rebus semua bahan dan bumbu kecuali daun bawang hingga terasa harum kaldu. Iris daun bawang, kemudian tambahkan ketika kuah hendak digunakan.
5. Penyajian: tata mi, bihun, sawi hijau, dan bakso pada mangkuk. Tambahkan irisan seledri dan bawang goreng. Siram dengan kuah.
6. Sajikan bakso sapi sayur selagi panas dengan bumbu pelengkap.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Bakso Sapi Sayur untuk Ide Jualan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/04/29/190300375/resep-bakso-sapi-sayur-untuk-ide-jualan.
