Bagikan :
250 gram cabai merah keriting
200 gram bawang merah
6 siung bawang putih
3 cm jahe
3 cm lengkuas
2 cm kunyit
3 sdt garam
1. Potong-potong daging bentuk empat persegi menjadi 20 potong.
2. Masukkan santan ke dalam wajan, masukkan serai, daun kunyit, daun jeruk, dan bumbu halus. Jerang di atas api, masak sambil ditimba-timba hingga mendidih sampai 10 menit.
3. Masukkan daging, aduk-aduk hingga mendidih, kecilkan api. Tutup wajan dan teruskan memasak sambil sekali-sekali diaduk agar tidak gosong hingga santan mengental.
4. Buka tutup wajan, masukkan asam kandis. Teruskan memasak dengan api kecil sambil sekali-sekali diaduk hingga warnanya coklat kehitaman dan kering berminyak, angkat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Rendang dengan Bumbu Halus Sederhana", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/04/27/210500775/resep-rendang-dengan-bumbu-halus-sederhana.
