Bagikan :
SonoraBangka.id - Ayam selain digoreng atau dibuat menjadi sambal goreng dengan bumbu halus sederhana. Sambal goreng ayam dapat ditambahkan tahu pong, dimasak bersama bumbu bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, cabai rawit merah, dan daun salam. Sambal goreng ayam tahu bisa untuk menu makan malam cocok dengan nasi hangat. Simak resep sambal goreng ayam tahu, dikutip dari buku "Aneka Sambal Goreng" (2013) karya Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep sambal goreng tahu
200 gram fillet ayam, potong panjang
200 gram tahu pong, potong dadu, goreng
2 siung bawang putih, iris tipis
1 lembar daun salam
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
8 buah cabai rawit merah
1 sdt garam
1/2 sdm gula pasir
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sdt air asam
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm kunyit
1 cm lengkuas
Cara membuat sambal goreng ayam tahu:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, daun salam, serai, dan bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan fillet ayam, cabai rawit, garam, gula, dan santan, aduk rata. 3. Masak hingga kental dan matang.
4. Sesaat sebelum diangkat tambahkan tahu goreng dan air asam, aduk rata. Angkat.
5. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sambal Goreng Ayam, Masukkan Tahu Pong untuk Tambahan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/05/03/200300075/resep-sambal-goreng-ayam-masukkan-tahu-pong-untuk-tambahan.
