Bagikan :
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm minyak sayur
Sambal dabu-dabu:
10 buah cabai rawit merah/hijau, iris tipis
3 buah tomat hijau, potong dadu
4 buah bawang merah, iris-iris
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 sdm air jeruk nipis
20 helai daun kemangi, iris kasar
1 1/2 sdm minyak goreng
Cara membuat ikan bakar sambal dabu-dabu:
1. Siangi ikan, buang isi perutnya, lalu cuci.
2. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 30 menit. Cuci bersih kembali, tiriskan.
3. Lumuri ikan (termasuk bagian perutnya) dengan bumbu rendaman, lalu diamkan selama satu jam.
4. Panggang ikan di atas bara api atau oven hingga matang, angkat.
5. Sambal dabu-dabu: campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
6. Sajikan ikan bakar dengan sambal dabu-dabu.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ikan Bakar Sambal Dabu-dabu, Cocok Dimakan Bersama Nasi", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/05/02/210300375/resep-ikan-bakar-sambal-dabu-dabu-cocok-dimakan-bersama-nasi.
