Bagikan :
2 cm kunyit, haluskan
2 cm jahe, haluskan
2 cm lengkuas, iris tipis
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 buah serai, iris serong
3 batang kemangi, petiki daunnya
1/2 sdt garam
1/ 4 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
3 sdm margarin
1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan merica bubuk, diamkan selama kurang lebih 10 menit.
2. Cairkan dua sendok makan margarin, masukkan udang, masak sampai berubah warna, aduk sebentar, angkat.
3, Tumis bawang merah, bawang putih, bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan serai dengan satu sendok makan margarin, masak sampai harum. Tambahkan garam, dan gula pasir, aduk rata dan masak sampai matang.
4. Masukkan udang dan daun kemangi, aduk sebentar, angkat.
5. Sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Balado Udang untuk Teman Makan Ketupat", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/04/26/190400375/resep-balado-udang-untuk-teman-makan-ketupat.
