Bagikan :
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
6 butir kemiri sangrai
2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt jintan bubuk
1 sdt terasi goreng
2 cm kencur
Bahan pelengkap
Sambal terasi secukupnya
Tempe mendol secukupnya
Cara membuat lodeh tewel
1. Rebus nangka dan daging sapi tetelan, daun salam, hingga nangka empuk. Biarkan sampai air menyusut banyak dan tambahkan air panas secukupnya.
2. Tumis bumbu halus, lengkuas, sampai harum. Masukkan ke dalam air rebusan bersama minyaknya. Masukkan kacang panjang, cabai hijau, kecambah, dan tahu serta sisa bahann lainnya.
3. Angkat dan sajikan bersama sambal terasi dan tempe mendol.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Lodeh Tewel Sederhana, Masakan Rumahan yang Sering Dirindukan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/05/09/111300375/resep-lodeh-tewel-sederhana-masakan-rumahan-yang-sering-dirindukan.
