Bagikan :
Lidi secukupnya, untuk menyemat
Bumbu yang dihaluskan:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah
1 butir kencur
1 sdt terasi
Gula merah sisir secukupnya
Garam secukupnya
Cara membuat botok daun singkong:
1. Rebus daun singkong dengan air secukupnya hingga matang. Angkat dan peras.
2. Iris halus daun singkong, sisihkan.
3. Campur kelapa parut dengan bumbu yang dihaluskan menjadi satu. Aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan irisan daun singkong, teri, dan petai cina, aduk rata.
5. Ambil selembar daun pisang, alasi dengan daun salam. Beri adonan berbumbu dan satu buah cabai rawit, bungkus bentuk tum. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
6. Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat.
7. Hidangkan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Botok Daun Singkong, Tambah Teri Asin agar Gurih", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/05/13/210400375/resep-botok-daun-singkong-tambah-teri-asin-agar-gurih.
