Bagikan :
SonoraBangka.id - Lasagna merupakan hidangan khas Italia yang memiliki tampilan berlapis dengan isian daging giling dan kulit. Cara membuat lasagna perlu kesabaran ekstra pada saat menumpuk kulit dengan saus bechamel. Saus bechamel merupakan satu dari mentega, susu, dan tepung. Umumnya, saus tersebut dimasak dengan keju cheddar dan full cream untuk menambah cita rasa dan tekstur. Sima cara membuat lasagna klasik dari buku "Quarantine Food Hacks #2: Classic Lasagna Recipe" (2022) oleh Regina Precilia terbitan PT Pohon Cahaya Semesta.
Resep lasagna klasik
Bahan kulit lasagna
2 sdt minyak zaitun
15 lembar kulit lasagna
Air rebusan
Bahan saus daging
2 sdt minya zaitun
1 buah bawang bombai, cincang
4 siung bawang putih
400 gram daging sapi giling
3 sdm saus tomat
400 gram tomat, blender halus
1 sdt oregano
1 sdt merica
1/2 sdt garam
1 sdt gula
Bahan saus bechamel
50 gram mentega
500 ml susu cair
50 gram keju cheddar parut
50 gram keju parmesan
30 gram tepung terigu
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt gula
Bahan tambahan
Keju mozarella secukupnya
Cara membuat lasagna klasik
1. Kulit lasagna: Panaskan air bersama minyak. Kalau sudah mendidih, masukkan lembaran lasagna dan rebus hingga al dente.
2. Kalau kulit lasagna dirasa sudah cukup matang, angkat dan tiriskan. Jangan lupa sisihkan dan pisahkan lasagna sehingga tidak menempel antara satu dengan yang lainnya.
3. Saus daging: Panaskan minyak zaitun atau minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombai yang sudah dicincang hingga harum.
4. Masukkan daging atau sosis ke dalam wajan, aduk hingga kecokelatan. Tambahkan tomat yang sudah diblender dan saus tomat. Tambahkan dengan bumbu lainnya, seperti merica, oregano, garam, dan gula.
5. Terus aduk hingga merata dan daging sudah matang.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Klasik Lasagna, Ide Jualan Jajanan dalam Kotak ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/05/15/090700275/resep-klasik-lasagna-ide-jualan-jajanan-dalam-kotak-.
Penulis : Alma Erin Mentari
Editor : Alma Erin Mentari
Kompascom+ baca berita tanpa iklan: https://kmp.im/plus6
Download aplikasi: https://kmp.im/app6
