Bagikan :
SonoraBangka.id - Klepon merupakan makanan tradisional khas Nusantara yang terbuat dari tepung ketan dan dilapisi oleh parutan kelapa. Klepon biasanya identik dengan warna hijau dengan isian gula merah yang saat digigit lumer dimulut. Kini, klepon memiliki banyak macam inovasi baru, salah satunya klepon yang menggunakan bahan dasar pure labu kuning, sehingga kulit klepon berwarna kuning. Kamu bisa menyantap klepon ini sebagai camilan teman minum teh di pagi atau sore hari. Ikuti resep klepon labu kuning berikut ini, dikutip dari buku “Kumpulan Resep Hits di Instagram: 100+ Resep Andalan Dapur Bunda Nina” (2017) karya Bunda Nina (Agustina Dwi) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep klepon labu kuning
Bahan
200 gram labu kuning, dibuat pure
225 gram tepung ketan
2 sdm air kapur sirih
1/4 sdt garam
100 gram gula merah, sisir halus
1 butir kelapa, parut memanjang
1 buah daun pandan Air secukupnya
Cara membuat klepon labu kuning
1. Kukus parutan kelapa dengan 1/2 sdt garam dan daun pandan selama 10 menit. Angkat dan sisihkan.
2. Campurkan pure labu kuning, tepung ketan, garam, dan air kapur sirih. Aduk rata hingga adonan pulen.
3. Ambil sejumput adonan dan pipihkan. Taruh gula merah secukupnya sebagai isian. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat. Lakukan langkah di atas sampai semua adonan habis.
4. Siapkan panci dan masak air hingga mendidih. Masukkan klepon. Masak hingga matang dan klepon mengapung di permukaan. Angkat dan tiriskan.
5. Balurkan klepon dengan parutan kelapa. Klepon siap disajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kue Klepon Labu Kuning, Hasilnya Pulen Lembut", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/05/24/183200275/resep-kue-klepon-labu-kuning-hasilnya-pulen-lembut.
