Bagikan :
3 sdm minyak goreng
1 sdt terasi
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai rawit merah
2 lembar daun jeruk purut
1 batang serai
1/2 sdt garam
1 butir jeruk limau
Cara membuat bebek goreng sambal matah
1. Aduk bebek dengan bumbu halus hingga rata, diamkan selama beberapa jam. Panaskan minyak dan masukkan bebek berbumbu, daun salam, daun jeruk, dan serai.
2. Tuang air dan masak dengan api kecil hingga daging bebek empuk.
3. Panaskan minyak banyak di atas api sedang, goreng bebek hingga kering.
4. Sambal matah: Panaskan minya, goreng terasi hingga harum, angkat. Aduk dengan bahan lainnya, ratakan dan beri perasan jeruk limau. Aduk dan sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Bebek Goreng Sambal Matah, Hidangan ala Restoran di Bali ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/05/24/121100075/resep-bebek-goreng-sambal-matah-hidangan-ala-restoran-di-bali-.
