Bagikan :
SonoraBangka.id - Singkong thailand merupakan salah satu camilan khas Negeri Gajah Putih yang memiliki banyak peminat di Indonesia. Singkong direbus terlebih dahulu dengan pandan, garam, dan gula agar teksturnya empuk serta rasanya manis gurih. Setelah itu, singkong disantap dengan saus santan sebagai pelengkap. Camilan ini paling pas disantap saat sedang kumpul bersama teman maupun keluarga. Ikuti resep singkong thailand berikut ini, dikutip dari buku “Aneka Olahan Ubi dan Singkong” (2021) karya Tin Tisnawati dan Kusuma Arisanti terbitan CV Mitra Utama.
Resep singkong thailand
1 kg singkong, kupas, cuci, dan potong ukuran sedang
150 gram gula pasir
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan
1 liter air Biji wijen sangrai
Bahan saus santan
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sdt garam
2 sdm tepung sagu
Cara membuat singkong thailand
1. Siapkan panci dan didihkan air di dalamnya. Masukkan singkong, pandan, dan garam. Rebus semua bahan dengan api sedang hingga tekstur singkong empuk.
2. Tambahkan gula dan aduk hingga mengental.
3. Saus santan: Rebus santan dan garam hingga mendidih. Jangan lupa untuk terus diaduk agar santan tidak pecah.
4. Larutkan tepung sagu dengan sedikit santan. Campurkan ke dalam santan mendidih dan aduk-aduk sampai saus agak kental. Angkat dan sisihkan.
5. Penyajian: Siapkan mangkuk saji. Tuangkan singkong ke dalam mangkuk. Siram dengan saus santan. Sajikan selagi hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Singkong Thailand Lembut dan Manis, Taburi dengan Biji Wijen", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/05/23/160300775/resep-singkong-thailand-lembut-dan-manis-taburi-dengan-biji-wijen.
