Bagikan :
500 ml air daun suji dari
30 lembar daun suji dan
2 lembar daun pandan
50 gr santan kental instan
1/4 sdt garam
1. Aduk rata bahan alas.
2. Tata kelapa di dasar cetakan putu ayu yang sudah dioles tipis minyak. Tekan sedikit supaya agak padat.
3. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.
4. Masukkan tepung beras dan terigu sambil diayak, bergantian dengan campuran air daun suji, santan insatan, dan garam sambil diaduk rata.
5. Tuang ke dalam cetakan yang beralas kelapa.
6. Kukus di atas api sedang selama 15 menit sampai matang.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Putu Ayu untuk Jualan, Kue Kukus yang Empuk dan Wangi", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/06/02/140800375/resep-putu-ayu-untuk-jualan-kue-kukus-yang-empuk-dan-wangi.
