Bagikan :
SonoraBangka.id - Tahu dan ikan bisa dipadukan menjadi hidangan nikmat yang cocok untuk anak-anak. Sajian tahu roll, misalnya. Isi tahu roll terdiri dari tahu dan daging ikan yang sudah dicincang. Kamu bisa memakai tenggiri atau ikan kakap. Tidak lupa kulit tipisnya yang dibuat dari telur, menambah kandungan protein yang baik untuk tubuh. Ikuti resep tahu roll untuk empat porsi dari buku "Bukan Sekadar Tahu Goreng Biasa" (2013) oleh Dewi Untari terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Resep tahu roll
Bahan kulit:
4 butir telur ayam
1 sdm mentega, cairkan
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Bahan isi:
1/2 kg daging ikan kakap atau tenggiri, cincang
2 buah tahu besar atau 8 potong tahu kecil
7 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 batang daun bawang, iris
2 sdm penuh munjung tepung kanji
1 butir telur ayam
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Cara membuat tahu roll
1. Buat kulit dengan mengaduk semua bahan, lalu dadar menjadi empat bagian.
2. Buat isi dengan menggoreng bawang merah hingga kekuniangan, lalu haluskan bersama bawang putih.
3. Haluskan tahu dan campur dengan daging ikan dan bawang halus, tambahkan tepung kanji, garam, merica, dan daun bawang, aduk sampai rata. Masukkan telur, aduk rata, bagi menjadi empat.
4. Ambil selebar kulit dadar telur, letakkan satu bagian adonan isi di atas, gulung dan bungkus dengan daun pisang, kukus sampai matang.
5. Sebelum dihidangkan, bukan daunnya dan goreng dengan api kecil. Angkat, sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Tahu Roll Isi Ikan Tenggiri untuk Lauk Makan Anak", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/06/02/080800675/resep-tahu-roll-isi-ikan-tenggiri-untuk-lauk-makan-anak.
