Bagikan :
4 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal
3 sdm kecap manis
1 sdm gula pasir
300 ml air matang
Garam secukupnya
3 sdm minyak goreng
Bahan pelengkap
Saus sambal
Saus tomat
Kecap manis
Jeruk limau
Cara membuat batagor tahu spesial
1. Batagor: Keluarkan bagian tengah tahu, sisihkan. Campurkan ikan dengan udang, kecap ikan, tepung sagu, merica bubuk, bawang putih, penyedap rasa, santan dan garam.
2. Aduk hingga semua bahan rata. Isi bagian tengah tahu dengan adonan ikan, kukus selama 25 menit, angkat dan biarkan dingin. Celupkan batagor dalam kocokkan telur ayam, goreng dalam minyak panas.
3. Saus kacang: Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan kacang tanah. Beri 50 ml air, aduk hingga rata. Panaskan minyak goreng.
4. Tumis sisa air, tambahkan kecap manis, saus tomat, saus sambal, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
5. Potong batagor goreng dalam piring saji, siram dengan saus kacang
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Batagor Tahu Isi Ikan Tenggiri, Camilan dengan Saus Kacang", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/06/05/100900675/resep-batagor-tahu-isi-ikan-tenggiri-camilan-dengan-saus-kacang.
